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要一次性删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面中，长按任意一条短信，进入编辑模式。
3、在编辑模式下，可以看到每条短信旁边都有一个红色的圆圈和一个删除图标，此时可以通过滑动手指选中多个短信。
4、选中所有需要删除的短信后，点击删除图标或点击右下角的“删除所有短信”按钮。
5、在弹出的确认删除提示框中，点击“删除”以确认一次性删除所有选中的短信。
这些操作会永久删除短信，不可恢复，在删除之前请确保不需要这些短信，或者可以先进行备份，如果有大量重要短信需要保存，建议考虑使用手机云服务等工具进行备份。
方法供参考，如不能解决问题或存在操作差异，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。